2006年﹐開始集體向農場購買有機菜。同時﹐嘆慣冷氣的辦公室一族﹐也走出石屎森林﹐關心農業生產﹐重建人與土地的關係。

改變消費行為﹐能帶來心態的轉變。為使參與者瞭解購買行動的意義﹐我每次會在菜單後面附上一些有機農業、環保的資料﹐或農場的照片。這裡記錄了這些資料分享。

有一個國家叫不丹

在喜馬拉雅山脈東南面﹐有一個叫做不丹的小國﹐人稱「最後的香格里拉」。

不丹毫不起眼﹐卻一點不簡單。正當舉世在為GDP(國民生產總值 )瘋狂時﹐不丹卻先天下之先,主張以「國民幸福指數」(GNH, Gross  National Happiness)量度國家發展的指標,認為發展不單是物質上的滿足﹐還應講究傳統文化、教育和環保。如今此新思維已受到經濟學家的注意﹐並提出相近的指標「綠色GDP」。

不丹並不積極發展旅遊業,也不鼓勵大批遊客到來﹐擔心會破壞淳樸民風及環境。因此到不丹旅遊的門檻很高﹐每名遊客每日需付200元美金﹐而且還必須參加當地旅行團。 在2004一年內,到訪不丹的遊客還不到6000人。不丹的面積有4.6萬平方公里面積﹐是香港的46倍。而面積只有1.21平方公里的香港迪士尼樂園﹐卻聲稱每日可招待3萬遊客。

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網上一則關於GDP的故事

一位德國學者和兩位美國學者在合著的《四倍躍進》一書中,對GDP這樣寫:“鄉間小路上,兩輛汽車靜靜駛過,一切平安無事,它們對GDP的貢獻幾乎為零。但是,其中一個司機由於疏忽,突然將車開向路的另一側,連同到達的第三輛汽車,造成了一起惡性交通事故。‘好極了’,GDP說,因為,隨之而來的是:救護車、醫生、護士、意外事故服務中心、汽車修理或買新車、法律訴訟、親屬探視傷者、損失賠償、保險代理、新聞報道、整理道路兩旁被毀樹木等等,所有這些都被看作是正式的職業行為,都是有償服務。即使任何參與方都沒有因此而提高生活水準,甚至有些還蒙受了巨大損失,但我們的‘財富’所謂的GDP依然在增加。”
 
對於這一點,一位叫吉姆沃克傢伙有一個經典的評價:“如果把我們正在談話的這棟大樓拆掉再重建一座一模一樣的樓,那麼拆樓和建樓的費用都會被計入GDP,但是這樣的GDP有害無利。”    

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人類幸福的途徑  文/李怡   摘自經濟日報 2005-10-31

   喜馬拉雅山的小國不丹,憑著建立人與人之間的和諧及人與環境的和諧,在短短的十四年間,讓國民的平均壽命增加了十九年。盡管這個國家的國民所得仍處於全球國家最低之一,但它的發展模式,卻令世界各國反思︰究竟一味追求經濟成長,是否人類幸福的唯一途徑?

  不丹的發展,可說是實踐了二十世紀六、七十年代著名德裔英國經濟學家修馬克(E.F. Schumacher 1911-1977)的理論。修馬克在一九七三年出版《小即是美》(Small is Beautiful)一書,提出「可持續的發展模式」,他指出,追求效率或經濟發展,只能到某個程度,不可能永無止境。他提出「佛教經濟學」,探討經濟發展的生態原則,表示經濟發展要兼顧人性與未來世代的生存福祉,從而建立「永續發展」的倫理。

  可惜,在以工業化國家為首的全球化浪潮中,修馬克的聲音當時沒有受到注意。不過,隨著時代的發展,《小即是美》這本書的銷量反而逐步增長,而且這種穩定的銷量增長延續了二十多年。這本書的中譯本近年也開始熱賣。

  因為,經濟學家和社會學家已慢慢覺悟到經濟成長不一定等於進步。調查顯示,一個國家或一個家庭,剛開始脫離貧窮時,其收入的增長與對生活的滿足程度成正比,但等到跨過某一個重要門檻 —— 例如國民所得超過二萬美元 —— 之後,個人的快樂往往不能與收入同步增長。另有調查顯示,有些國家人民的快樂程度顯然高出其收入,例如拉丁美洲國家的人民,他們主觀的快樂程度多半超過其經濟狀況。

  有些西方國家已開始對國民福祉的內涵進行反省。英國在今年六月,發表「永續發展指標綱要」,除收入外,把精神健康、國民公德、公園普及度、交通、犯罪、污染、回收,都成為衡量社會與環境進步的重要指標。

北京街頭的礦泉水

為什麼我們可以在北京街頭喝到礦泉水    改寫自 chinabroadcast

【導讀︰把下文的「北京」兩字改成香港﹐再問一下﹐為什麼我們能在香港的街頭輕易地喝一瓶來自某某深山的礦泉水? 我們非要喝這瓶礦泉水嗎?這些塑料瓶將何去何從?

二零零四年,本港每日棄置 的都市固體廢物約有9,290 公噸,其中7,020 公噸為家居廢物。把家居廢物總量除以人口﹐平均每名港人每日棄置約1.36 公斤家居廢物。 根據政府統計,堆填區在未來的5至9年內將 被填滿。 未來﹐是找尋更多垃圾堆填區的地點﹐是興建焚化爐釋出致癌物質﹐還是減少廢物﹐騰出土地作為社區用途?香港人﹐你選擇哪樣? 】

   為什麼我們可以在北京的街頭輕易地喝一瓶來自某某深山的礦泉水?因為我們買得到,也買得起。

   為什麼我們能夠買得到,並且買得起?因為我們可以用很低的成本把深山裏礦泉水開採出來,並以很低的成本運來北京。

  如果認真地回顧自己在北京的街頭喝一瓶礦泉水的過程,也許要補充道︰「這是因為,我們可以隨手把空瓶子扔到任何一個垃圾筒裏。」

   再追問:為什麼我們可以把空瓶子扔到任何一個垃圾筒裏?那是因為北京有一支龐大的環衛工人隊伍,能把垃圾送到郊外的垃圾場裏。

   為什麼北京市能在郊外建一個垃圾場?因為北京市買得到也買得起用作垃圾場的那塊地。

   為什麼北京市能夠……這樣追問下去,我們就觸到經濟鏈條的後半截。如果北京沒有郊外的垃圾場,如果不允許你把空瓶子扔到垃圾筒裏,而是要求你必須背在身上,或者放在自己的家裏,你是否還會輕易地喝下一瓶又一瓶的礦泉水?恐怕瓶子多到一定的程度,即使免費讓你任喝,你也會望瓶生畏的。

   為什麼我們可以在北京的街頭輕易地喝一瓶礦泉水?那是因為依然還有天然水體可供開發利用,那是因為依然還能買到地皮排放垃圾。實際上,我們現在這種生活方式已經透支了整個地球的資源和能源,也透支了地球容納垃圾的空間。就好比按揭貸款,錢還沒有掙到手,就已經當作自己的錢花了。

   應該思考的,不是怎樣找到或者獲得更多的天然水體,怎樣開發垃圾的堆放能力,減少垃圾的總額;而是要思考,為什麼我們一定要在北京的街頭輕易地喝一瓶來自某某深山的礦泉水?

   相對而言,礦泉水只是一種非常簡單的產品。打開電視,會看到廣告中一個又一個眩人眼目的新產品,刺激著人的慾望。電腦換代,手機更新,無一不都加速著這個鏈條的轉動,把更多的森林、礦藏和天然水體變成垃圾。現代文明就建立在自然的廢墟之上,就建立在垃圾堆的旁邊。

簡化生活運動

撮自BBC《北美來鴻

簡化生活運動(the simplicity movement) 多多少少是對現在的經濟生活的複雜性的一種反應。在美國,隨便翻翻理財雜誌,看到的都是恐懼和擔心:恐懼年老了沒有足夠的錢養老,擔心孩子上學的時候沒有足夠的錢交學費。對於工作的人來說,擔心沒有足夠的錢買房子也是一大煩心的事情之一。那些理財公司的生意很大程度上是建立在消費者的這種恐懼之上的。當你要去為未來而投資,又會為那些五花八門的各種計劃搞得暈頭轉向。

簡化生活運動也表現了人們對科技發達帶來的反諷感到不滿。按說科技應該大大提高勞動效率,在更短的時間裏創造出更多的成果。過去一般人想像未來時,所神往的一個未來社會就是,勞動效率大大提高以後,人們衣食無憂,有很多的富餘時間從事文化藝術等精神領域的活動。  
但是看看現在的實際是什麼樣子:機器越發達,對產能的期望越高,甚至是不必要地高,結果搞得人越來越累﹐時間越來越不夠用。

我是教書的。拿教書來說,過去是一支粉筆一塊黑板。當然那樣有粉塵污染,但是簡單。現在呢。黑板換成白板,粉筆換成標記筆。首先成本就提高了。接著白板換成智能板,跟電腦和投影機連用,乾淨漂亮。如果善用,當然節省紙張,有利環保,但是實際情況是有了這些技術以後,就產成了製作漂亮課件的期待,不會製作的就覺得自己能力有所欠缺的,就去學怎麼用PowerPoint等,怎麼讓照片什麼的飛來飛去….

學這些都是要費時費神的,結果老師把很多時間花在課件製作上,卻忽視了課件製作指導理念上的提高。搞出來的東西給人印象深刻,仔細一想,除了表述方式花哨一點以外,內容並沒有什麼新穎。

這就好比用打雞蛋的機器打雞蛋,雖然好看,但是跟用筷子打雞蛋一樣,無非打雞蛋而已。但是這樣打雞蛋的成本﹐比用筷子多很多。

當人們為了科技而科技,只追求形式,忘記了內容,得筌忘魚,那就是一種異化。

真正的富有是慷慨

真正的富有不是一個人佔有多少財富,而是慷慨。 — 培根

上個月﹐有兩則轟動的新聞和金錢有關。一為匯豐私人銀行亞洲區行政總裁王以智,豪擲1.2億港元跟「拉丁舞王」習舞﹔另一則是﹐全球第二富豪巴菲特宣布捐出370億美元給5家慈善基金會,其中83% 託付給世界首富蓋茨夫婦所管理的基金會。

在眾人議論紛紛的當兒﹐也許重讀英國才子王爾德在百多年前寫的童話《快樂王子》(或譯作《藍寶石王子》)﹐能得到更多啟發。快樂王子是一尊雕塑﹐擁有熨金的身體和藍寶石眼睛,手上還握著一把鑲了紅寶石的寶劍。可是他看到人間苦況﹐一點也不快樂。最後﹐把身上貴重的東西都奉獻出來、褪去滿身燦爛的王子﹐得到上帝的讚許﹐和燕子上了天堂. . . 還記得幼時讀過的這則童話故事嗎?

7‧1 去農場

 
又是一個陽光普照的日子。汗流浹背﹐偶而有一陣清風吹過﹐大家都不禁停下來讓風吹拂﹐情景有點像電影霍元甲裡在田間靜止的那一幕。一個首次來農場工作的朋友在電郵裡說道﹐"It is a great place to visit and activity to do on weekends after we have been wore off by our daily work. You can gain back the connection with the earth."

 上次買的﹐圖中左邊兩條皆是節瓜。最左的巨型節瓜重量超過三斤﹐結果做了個消暑節瓜盅。

s 另一種瓜得瓜的例子。
假日農夫羅小姐在九龍某有機農圃種的巨型節瓜。(照片由Connie 提供) 

電腦帶來的環境問題

電腦帶來的環境問題  (摘自新浪網 )

    日本聯合國大學的研究小組從日美兩國電腦廠家進行的調查,計算出生產及廢棄電腦及相關產品所耗費的資源。結果顯示,生產電腦的過程對環境的影響非常大。生產電腦相關產品需要清潔的無塵車間和雜質很少的純淨水。因此,生產電腦大量耗費了資源和水。  另外,電腦相關產品的大量廢棄,會加劇含溴的化學物質以及鉛等重金屬對環境的污染。

生產一台連17吋液晶顯示器的電腦,需要︰

- 240公斤    化石燃料
- 1500公斤  水
- 22公斤     化學物質

一個美國孩子的消費

一個美國孩子的消費相當於多少個印度孩子的消費?

答案是:125個。事實上,美國人正是過度消費的典型。目前,12.2公頃的地球面積只可滿足一個美國人的生活需要,6.3公頃纔可滿足一個中歐人,非洲布隆迪人需求最少,但也得1.5公頃面積。有數據表明,美國佔世界6%的人口卻消耗世界資源的35%。而這些資源來自哪里,來自全球。 [那麼香港人呢?人均浪費程度應是亞洲前三位。]

亂世毒窟中的自衛智慧

轉錄自 Club O 綠色醫學講座        主講:劉彥麟中醫師

中醫說「上醫治國」,意思是學醫學到高層次,不只能治病,亦能治理國家,治理天下,因為根據中醫學,身體和大自然是相通的,懂透了身體,也即是懂透了大自然,懂透了大自然,也便能治理好國家。

由於我們的肆意破壞,大自然已經病得很嚴重了,因為大自然和身體相通,大自然有病必會影響我們的身體健康,後果始終由我們自負。到底我們做了甚麼,令大自 然生病?到底我們可以做甚麼,來扭轉大自然的命運?我們又能夠做甚麼來日常保健養生,自求多福? 來,我們從中醫學的角度,一起討論。

17.6.2006 農場

是日陽光極為猛烈﹐首項工作是拔掉矮瓜田裡的野草﹐並將之覆蓋於泥土上。野草曝曬於陽光下會自然死亡﹐覆蓋著泥土可減少水份流失。這步驟稱為護根。 
與Mable 一家以極速完成護根後﹐下一項工作是剷草。這裡野草叢生﹐需要把草剷除才能開始種植。相比於拔草需小心翼翼才不會誤拔菜苗﹐剷草可以大刀闊斧。這一天開墾了約400呎地。
苦瓜用尼龍袋包著﹐可避蟲害﹐但就相當花費人力。
很長的絲瓜!
這邊廂﹐另一絲瓜如患肌肉萎縮症﹐正慢慢死去。
農夫昌哥手上拿著的是白苦瓜。
迷你溫室裡的菜心苗。如果一切順利﹐天公作美﹐昆蟲手下留情﹐幾個星期後應可享用。

生命專利

專利法、版權法皆為人所立﹐當其不符公義、有礙人類整體幸福時﹐人類該怎麼做﹐天枰才不致過度傾斜?

[事件一]  藥廠為推貴藥圖利 阻同效平藥註冊 

美國大藥廠Genentech所開發的廉價結腸癌藥Avastin能治療眼疾,卻一直不肯註冊此藥為眼藥,反而推出一種昂貴100倍、每劑售價1.4萬港元的眼藥圖利。有眼科醫生自發使用廉價的Avastin治療患有「濕性黃斑點退化」的病人﹐將少量Avastin注入患者眼睛,據稱功效非常顯著。長者較易患上「濕性黃斑點退化」,病情嚴重會導致失明。醫生指Avastin價格便宜,一小瓶(約140港元)就能分給幾十名患者滴用。 [ 英國衛報 : Drugs firm blocks cheap blindness cure ]

[事件二]  生命海盜

一家美國公司,利用南非卡拉哈里沙漠中的里貝角仙人掌為原料,開發了一種能控制食慾,具減肥療效顯的減肥藥。為擁有專利,該公司向開發技術的科研單位支付了高達2600萬美元的費用。可是,提供這種神奇仙人掌、長期生活在卡拉哈里沙漠上的土著──桑族,卻沒有因而得到半點好處,原因很簡單:這種仙人掌是野生的。   [生命海盜的案例  ﹐ 生物剽竊 ]

[事件三]  中國大豆被美國生物科技公司註冊專利

在人們印象中,大豆一般產自東北。1974年9月﹐美國一個植物學家代表團訪問中國,團里一位育種專家在上海閔行區一個院子里收集了一株野生大豆。1979年,這株野生大豆標本被送進了美國農業部(USDA)的野生大豆種質資源庫,編號為PI407305。1995年~1998年,生物科技巨頭孟山都(Monsanto)公司從USDA獲得了野生大豆,並運用分子生物技術進行檢測和分析。1998年,該公司向包括中國在內的101個國家申請一項名為“高產大豆及其栽培和檢測方法”的國際專利。雖然孟山最終放棄了在中國申請專利,這也足以讓人驚出一身汗──── 一旦申請成功就意味著,不僅中國今後在向上述國家出口這種高產大豆時,要繳納巨額專利費,而且日後想對這種野生大豆進行品種改良,也會受制於人。  [ Monsanto Soybean Patent Alarms Chinese Farmers  ,  Patently Wrong! Monsanto species patent on soy beans upheld in Munich ]